収穫量に限りがあるため、2022年も数量限定（150個）ですが、ご案内できる運びとなりました。
2019年に栽培を開始した真菰（まこも）。今年は、例年以上の猛暑となりましたが、元気にすくすく育ってくれました。
水面にはオタマジャクシ、ゲンゴロウもたくさん♪もちろん、この子たちを狙って蛇も田んぼをす~いすい♪と泳いでいました（笑）カエルのBGM、そして、ホーリーバジルの花の蜜を楽しむ蜜蜂たち。
無農薬栽培ならではの光景が広がって、幸せ気分に浸りながらの 農作業のひと時を楽しませてもらいました♡
「まこもだけ」は、「黒穂菌」という菌が根元に定着することで育ちます。そのため、すべてのまこもから「まこもだけ」を収穫することができません。「今年も、ちゃんと黒穂菌が育っているのかな？」ちょっぴりドキドキしながら収穫の秋を迎え、ふっくらしてきた根元を発見した時はとても嬉しかったです♪
中華料理では高級食材と位置付けたられているまこもだけ。中医学的にも、まんま♪生薬のお野菜です。 薄くスライスし、乾燥させたまこもだけを粉砕し、贅沢に練り込んでいます。

防腐剤などの添加物を加えたくなかったので、硬めに焼き上げています。
わんちゃんの体調によっては砕いて差し上げてください。
開封後はお早めにお召し上がりください。