おさかなみんちパックのレシピ（パパ・ママ向け）
鳥取の新鮮なお魚をミンチ状にした、パパ・ママ向け「おさかなみんち」パック。
手軽に料理ができるミンチ状で、毎日の食事にぴったりです。前日に冷凍庫から冷蔵庫に移して解凍してください。お急ぎの場合は、袋のまま流水解凍も可能です。
※おさかなみんち一袋200gを使用しています。約２、３人前です。
◾︎のどくろミンチのしいたけ詰 ／ ◾︎あじミンチのつみれ汁
◾︎あじミンチのつみれ汁 ／ ◾︎さかなミンチのそぼろ
◾︎アジハンバーグ ／ ◾︎あじそぼろ
◾︎いわしのごぼう入りつみれ揚げ ／ ◾︎いわしのメンチカツ
手軽に料理ができるミンチ状で、毎日の食事にぴったりです。前日に冷凍庫から冷蔵庫に移して解凍してください。お急ぎの場合は、袋のまま流水解凍も可能です。
※おさかなみんち一袋200gを使用しています。約２、３人前です。
◾︎のどくろミンチのしいたけ詰 ／ ◾︎あじミンチのつみれ汁
◾︎あじミンチのつみれ汁 ／ ◾︎さかなミンチのそぼろ
◾︎アジハンバーグ ／ ◾︎あじそぼろ
◾︎いわしのごぼう入りつみれ揚げ ／ ◾︎いわしのメンチカツ
のどくろミンチのしいたけ詰
のどくろミンチをしいたけに詰めてトースターで焼きました。フライパンで焼いてもOKです🎵
材料
おさかなみんち（のどくろ）一袋 200g
しいたけ 16個
A 長ねぎ １本
A 卵白 １つ分
A 片栗粉 大１
A 塩 少々
A生姜 すりおろし 小１
A 酒 小１
作り方
１）長ネギはみじん切り、しいたけの軸を切る。
２）ミンチとAをボウル（もしくはビニール袋）にいれて、よく混ぜる
３）しいたけの内側に片栗粉（分量外）を茶こしなどで振る
４）2をしいたけに詰める。
５）しいたけを下にして、トースターで７、８分加熱する。
おさかなみんち（のどくろ）一袋 200g
しいたけ 16個
A 長ねぎ １本
A 卵白 １つ分
A 片栗粉 大１
A 塩 少々
A生姜 すりおろし 小１
A 酒 小１
作り方
１）長ネギはみじん切り、しいたけの軸を切る。
２）ミンチとAをボウル（もしくはビニール袋）にいれて、よく混ぜる
３）しいたけの内側に片栗粉（分量外）を茶こしなどで振る
４）2をしいたけに詰める。
５）しいたけを下にして、トースターで７、８分加熱する。
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あじミンチのつみれ汁
すまし汁でつくりましたが、味噌汁でも美味しいです。
材料
おさかなみんち（あじ）一袋 200g
A生姜 すりおろし 小１
Aみそ 大１
A片栗粉 大１
A塩 少々
だし 500ml
にんじん
青ねぎ
しめじ
など、季節の野菜
酒、塩、醤油 適量
作り方
１）野菜を食べやすい大きさに切る
２）だしを沸かし、野菜に軽く火が通るまで煮る
３）あじみんち一袋とAをボウル（もしくはビニール袋）にいれて、よく混ぜる
４）ふつふつしているところに、スプーンで団子状にした
５）つみれを入れる（沸騰していないと、つみれが固まらず汁が濁ります）
６）つみれの中まで火が通ったら、酒、塩、醤油で味付けをする
おさかなみんち（あじ）一袋 200g
A生姜 すりおろし 小１
Aみそ 大１
A片栗粉 大１
A塩 少々
だし 500ml
にんじん
青ねぎ
しめじ
など、季節の野菜
酒、塩、醤油 適量
作り方
１）野菜を食べやすい大きさに切る
２）だしを沸かし、野菜に軽く火が通るまで煮る
３）あじみんち一袋とAをボウル（もしくはビニール袋）にいれて、よく混ぜる
４）ふつふつしているところに、スプーンで団子状にした
５）つみれを入れる（沸騰していないと、つみれが固まらず汁が濁ります）
６）つみれの中まで火が通ったら、酒、塩、醤油で味付けをする
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さかなミンチのそぼろ
ハタハタや、にぎすで作れます。今回はにぎずでつくりました。炒り卵ときゅうりで、三色丼にも使えます。
材料
おさかなみんち（にぎす）一袋 200g
A生姜 すりおろし 小１
A醤油 大1.5
A酒 大1
A砂糖 大２
作り方
１）フライパンに油をひき生姜を入れる
２）香りが出て来た所で、さかなのミンチを炒める。
３）Aをいれて、汁気が少なくなるまで炒める。
おさかなみんち（にぎす）一袋 200g
A生姜 すりおろし 小１
A醤油 大1.5
A酒 大1
A砂糖 大２
作り方
１）フライパンに油をひき生姜を入れる
２）香りが出て来た所で、さかなのミンチを炒める。
３）Aをいれて、汁気が少なくなるまで炒める。
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アジハンバーグ
大根おろしとポン酢で和風です。ハンバーグソースなどで洋風でも
材料
おさかなみんち（あじ）一袋 200g
玉ねぎ 1/2個
Aみそ 大１
A片栗粉 大１
A塩 少々
酒 大１
大根おろし、ポン酢
作り方
１）玉ねぎはみじん切りにする。
２）あじミンチ、玉ねぎ、Aをボウル（もしくはビニール袋）に入れてよく混ぜる。
３）小判形に成形し、油を引いたフライパンで４分焼く。焼き目がついたら裏返し、 ２分焼いて、酒大１を蓋をして、加え中まで火が通るように蒸し焼きにする。
※お皿にのせて、大根おろしとポン酢をかける
おさかなみんち（あじ）一袋 200g
玉ねぎ 1/2個
Aみそ 大１
A片栗粉 大１
A塩 少々
酒 大１
大根おろし、ポン酢
作り方
１）玉ねぎはみじん切りにする。
２）あじミンチ、玉ねぎ、Aをボウル（もしくはビニール袋）に入れてよく混ぜる。
３）小判形に成形し、油を引いたフライパンで４分焼く。焼き目がついたら裏返し、 ２分焼いて、酒大１を蓋をして、加え中まで火が通るように蒸し焼きにする。
※お皿にのせて、大根おろしとポン酢をかける
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あじそぼろ
ねぎ、青じそ、みょうがなどの香味野菜を加えて、白いご飯にのせたり、お茶漬けにしても美味しいです。
材料
おさかなみんち（あじ）一袋 200g
A醤油 大さじ1
A酒 大さじ３
A砂糖 大さじ１
A生姜すりおろし 小１
香味野菜 ねぎ、青じそ、みょうがなど お好みで
作り方
１）フライパンにAを入れて、沸騰させる。
２）あじミンチを加え、中火にて、ぽろぽろになるように混ぜながら汁気がなくなるまで炒める
おさかなみんち（あじ）一袋 200g
A醤油 大さじ1
A酒 大さじ３
A砂糖 大さじ１
A生姜すりおろし 小１
香味野菜 ねぎ、青じそ、みょうがなど お好みで
作り方
１）フライパンにAを入れて、沸騰させる。
２）あじミンチを加え、中火にて、ぽろぽろになるように混ぜながら汁気がなくなるまで炒める
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いわしのごぼう入りつみれ揚げ
油で揚げても、フライパンで揚げ焼きにしても🎵
材料
おさかなみんち（いわし）一袋 200g
ごぼう 1/2本
長ネギ 1/4本
A生姜すりおろし 小１
A全卵 1/2個
Aみそ 大１
A片栗粉 大2
青じそ 10枚程度
揚げ油
作り方
1)ごぼうはささがきにして水にさらす
2)いわしみんち、長ネギ、水気を切ったごぼう、そしてAをボウルに入れてよく混ぜる。
3)スプーンで丸めて、４分程度油で揚げる。
4)青じそとともに食べる
おさかなみんち（いわし）一袋 200g
ごぼう 1/2本
長ネギ 1/4本
A生姜すりおろし 小１
A全卵 1/2個
Aみそ 大１
A片栗粉 大2
青じそ 10枚程度
揚げ油
作り方
1)ごぼうはささがきにして水にさらす
2)いわしみんち、長ネギ、水気を切ったごぼう、そしてAをボウルに入れてよく混ぜる。
3)スプーンで丸めて、４分程度油で揚げる。
4)青じそとともに食べる
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いわしのメンチカツ
油で揚げたパン粉の香ばしさと、パセリの香りで魚の臭みが緩和されます。
材料
おさかなみんち（いわし）一袋 200g
玉ねぎ 1/2個
A生姜すりおろし 小１
A全卵 1/2個
Aパセリ 小１（生を刻むか、ドライハーブでも）
A小麦粉 大1
A塩・こしょう 少々
パン粉 適量
揚げ油
作り方
1)玉ねぎはみじん切りにして、電子レンジで１分加熱して冷ましておく
2)いわしみんちとAを全てボウルにいれてよく混ぜる
3)２に１の冷ました玉ねぎをいれてさらに混ぜる
4)食べやすい大きさの小判型にし、パン粉をつける
5)油できつね色になるまで揚げる
おさかなみんち（いわし）一袋 200g
玉ねぎ 1/2個
A生姜すりおろし 小１
A全卵 1/2個
Aパセリ 小１（生を刻むか、ドライハーブでも）
A小麦粉 大1
A塩・こしょう 少々
パン粉 適量
揚げ油
作り方
1)玉ねぎはみじん切りにして、電子レンジで１分加熱して冷ましておく
2)いわしみんちとAを全てボウルにいれてよく混ぜる
3)２に１の冷ました玉ねぎをいれてさらに混ぜる
4)食べやすい大きさの小判型にし、パン粉をつける
5)油できつね色になるまで揚げる
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