農薬や化学肥料を使わなければ、健康な土壌になるのか？

残念ながら、答えはNOです。
たくさんの微生物が生息し、仲良くしてもらわなければ「柔らかい土（健康土壌）」を作り出すことはできません。

農園では、微生物を活性化させる醗酵液を散布し、土壌を作っています。 毎年、美味しいハーブを育んでくれるよう“微生物を働かせる”だけではなく、微生物を増やすお手伝いが必要だと考えています。 散布している醗酵液には、ハーブ（薬草）、そして微生物が大好きなごはんをたくさん入れています。

栽培するハーブの葉も使って醗酵液を作り、散布してから種まきをします。

作物が育つために「必要な微生物」は、作物ごとに異なります。
化学肥料は、作物に必要な微生物を人為的に「根」に集めることで成長を促します。
しかし、必要な微生物を“無理やり集めて作物に吸収させる”ばかりでは、土壌の微生物は減るばかりで、土壌全体のバランスを乱します。

農園では、ホーリーバジルを育てる畝には、「ホーリーバジルの醗酵液」も散布しています。
「ハーブ固有の微生物」を土壌にかえす（増やす）お手伝いをすることは、より元気なハーブを育てる秘訣だと考えています。

太陽が昇っている時は、収穫直後からハーブが弱ってしまうので、夏の早朝と夕方、毎日、元気に育ったハーブたちを収穫します。

大切に育てた子供たち。
機械ではなく手で丁寧に葉を摘み取ります。
無農薬なので、野生の蜜蜂がたくさんいて、蜜蜂と競争しながら収穫しています。
器用に葉に乗って、気持ちよさそうにお昼寝しているカエルもいます。
ホーリーバジルの心地よい香りに包まれながら収穫しています。

私たちは「●●菌」などの「菌」は一切使わず、「ハーブの葉」と微生物を活性化させるご飯（調味料）のみで醗酵を促しています。
「醗酵」という方法は、作物にいる微生物を1,000倍・・・10,000倍へと増やせる技術です。
最小限の量で最大限の効果を発揮できる「醗酵」という手法。

話題になる薬草が、乱獲により絶滅したというニュースも耳にしますが、この「醗酵」という技術を用いれば、乱獲をしなくても需要と供給のバランスを図ることができます。

又、現代農法では、作物を育てるために「成長促進剤」などを使うことがあります。 しかし、自然界の素材にも、1日1mも成長する「ジャイアントケルプ」という昆布などもあります。 農園では、成長促進剤を使わずに、この昆布の醗酵液も散布しています。

ケミカルなものに頼らなくても「自然界の産物」を使えば事足りる 人間の浅智恵で効率ばかりを考えるのではなく「自然界のことは自然界に任せる」

自然のサイクルを尊重してハーブを育てる（目的）ために、“醗酵技術”という人間の知恵（手段）を取り入れた農法が、私たちの追及している「自然微生物農法」です。

過剰な滅菌や機械への依存は、せっかく育てた微生物を死滅させてしまうと考えています。 そのため、すべてを手作りで製造しています。

スプーン1杯の醗酵ハーブふりかけ
醗酵畑のハーブティー
手作り石けん
ドッグクッキー